【美“食”每刻】蒙台梭利幼儿园(2月27日--3月3日)幼儿一周食谱
发布时间：2023-03-05 17:11:22
来源：鄂州市蒙台梭利幼儿园
蒙台梭利幼儿园
(资料图)
2月27日-3月3日
每周营养食谱
我们每一餐都秉持幼儿膳食“全面、均衡、营养”的原则，根据季节挑选当季新鲜水果、蔬菜、肉蛋奶、谷物等，这些食物富含丰富的膳食纤维，进行科学配比，制定每周营养食谱。
星期一食谱
营养早餐
五香臊子面
甜蜜间餐
香蕉、苹果
营养午餐
金银米饭
肉丝炒千张
红烧冬瓜
猪肝糊糊汤
美味下午茶
八宝粥
星期二食谱
营养早餐
土豆丝香煎饼
苹果小米粥
甜蜜间餐
冰糖百合炖雪梨
营养午餐
金玉满堂
清炒甘蓝
香菇老鸭汤
金银米饭
美味下午茶
红薯羹
星期三食谱
营养早餐
紫菜馄饨
鹌鹑蛋
甜蜜间餐
砂糖橘、苹果
营养午餐
肉末豆腐
孜然土豆片
番茄鸡蛋汤
金银米饭
美味下午茶
玉米窝窝头
热牛奶
星期四食谱
营养早餐
鲜肉炒河粉
蘑菇糊糊汤
甜蜜间餐
冰糖枸杞炖雪梨
营养午餐
鸡肉烧土豆
木耳小白菜
筒骨海带汤
金银米饭
美味下午茶
米酒汤圆
星期五食谱
营养早餐
广式烧麦
山药小米粥
甜蜜间餐
苹果、香蕉
营养午餐
扬州炒饭
双菌汤
美味下午茶
自制蛋糕
热牛奶
今 日分 享
自制蛋糕
材料：
低筋面粉、牛奶、玉米油、冷藏鸡蛋、细砂糖、玉米淀粉、柠檬汁
做法：
1.蛋黄与蛋白分离,确保盛蛋白的容器无油无水，蛋白冷藏起来备用，蛋黄用手动打蛋器搅匀后,加入玉米油油、牛奶、细砂糖，搅拌5min左右至乳化状态。
2.筛入低筋面粉与玉米淀粉,用刮刀切拌均匀至细腻无颗粒面糊状,注意不要过度搅拌，以免引起面粉起筋，蛋糕口感不松软。
3.用电动打蛋器把蛋白打到呈鱼眼大小泡状的时候，加入1/3的细砂糖，继续打到蛋白开始变细腻泡状，加入1/3糖再打到蛋白表面开始出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖打至提起打蛋头，蛋白呈尖角状。
4.把1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,用刮刀捞起底部的面糊，从下往上翻拌均匀，然后把蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀至细腻面糊，不要划圈，以免蛋白霜消泡。
5.将混合好的面糊倒入蛋糕模具中,用刮刀稍微抹平表面双手握住模具，在桌子上轻震几下把面糊中的大气泡震出来。
烤箱提前设置上下管发热功能、140℃进行预热预热结束后，将模具放在烤 架上置入烤箱底层烤60min。
6.程序结束后，把蛋糕取出(用竹签插入拔出无粘黏)，离桌子高10cm重直摔下1次,震出内部热气，马上倒扣在晾架上，
完全放凉后再脱模。
