有机大米市场现状及前景分析2023

大米是五谷之首，作为最大的主食品种，我国60%以上的人口以大米为主食，在国民生活中占有至关重要的位置。有机大米是指生产,加工和销售符合中国有机产品国家标准的供人类消费,食用的产品。需要国家认证机构认证并符合要求的大米。 要想生产有机大米,其条件是非常严格的。

(资料图片仅供参考)

有机大米指的是栽种稻米的过程中，使用天然有机的栽种方式，完全采用自然农耕法种出来的大米。有机大米必须是种植改良场推荐的良质米品种，而且在栽培过程中不能使用化学肥料，农药和生长调节剂等。有机大米使用的肥料一定要是有机肥，土地也得严格要求，才可以达到完全没有污染的效果。再加上完全专用的优良碾米机械设备应用勿淘米产品专利工艺技术，使稻米中利于人类食用的营养最大留存、保全、保鲜，就可以达到完全鲜、香、净、便、全、绿、廉、Q、黏和自然稻米鲜香味的高品质食用效果。

有机大米是遵照国家有机农业生产标准种植生产加工的。在生产中不采用基因工程获得的生物极其产物;不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质;遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡;采用一系列可持续发展的先进农业技术以维持持续稳定的农业生产方式，而获得的有机水稻终端果实。是世界上最高品位，有益于人类生存健康优质大米。有机大米以其纯天然、无污染的优势赢得了广大消费者的青睐。

要想生产有机大米，其条件是非常严格的。生产有机大米必须严格遵循有机食品生产，加工，包装，贮藏，运输标准。生产加工过程中绝对禁止使用化学合成的农药，化肥，激素，抗生素，食品添加剂等。禁止使用基因工程技术的产物及其衍生物。应建立生产，加工，销售档案制度和产品质量安全追溯体系。

从产业链来看，我国大米加工行业的上游主要是水稻种植、化肥以及农业机械行业，下游行业则主要是口粮市场、工业用粮市场、饲料用粮市场和米酒等行业。

大米加工有初加工和深加工之分.其中大米深加工产品包括精加工大米、粉类、糕类、粽类、汤团类、酒、醋类、方便米饭、方便粥、婴儿食品.从产业链来看,我国大米加工行业的上游主要是水稻种植、化肥以及农业机械行业,下游行业则主要是口粮市场、工业用粮市场、饲料用粮市场和米酒等行业.

目前我国大米加工企业以中小企业为主，资源综合利用水平普遍差，产能利用率较低。而且，大米加工企业存在“小、散、低”的状况，严重缺乏具有自主知识产权、自有品牌、具有核心竞争力的大型龙头企业。规模化、集团化生产经营不仅是国家政策的调控目标，也是市场发展运行的要求。同时由于目前我国大米加工行业产能过剩已经显现，加工企业争夺粮源和销售市场的竞争十分激烈，正逐步向规模化、品牌化、产业化方向发展。

中国大米行业竞争格局可以分为三个梯队，第一梯队是以金龙鱼、北大荒、福临门等品牌为主，相关企业综合实力较为强劲;第二梯队主要由香满园、海丰、响水牌，主要以区域市场为主;第三梯队如五常、金润等，目前整体市场份额较小。

据中研普华产业院研究报告《2023-2028年国内有机大米行业发展趋势及发展策略研究报告》分析

从市场竞争特点看，过去主要是数量扩张和价格竞争，现在有机大米正逐步转向质量型、差异化为主的竞争。在高端大米生产能力以及产业组织方式来看，现在传统产业供给能力大幅超过需求，产业结构必须优化升级，企业兼并重组生产相对集中不可避免。

中国大米行业目前以民营企业居多，而且多数企业规模不大，销售渠道并不完善，近年来行业新进入者有所减少，头部品牌正在加快品牌运作，未来市场集中度有望提高。此外，高端大米、小包装大米由于顺应行业发展趋势，市场前景较为良好。

中国是人口大国，也是粮食消费大国，我国以大米为口粮的居民达60%以上，为大米产业提供了广阔的发展空间。随着人民生活水平的提高，特别是城镇化的快速发展，对大米的需求呈现刚性增长，而总供给却增长缓慢。这利于大米加工业的发展，为稻米加工企业提供了商机。

目前中国亚健康人群有3.5亿，经研究发现，除去遗传基因发病原因外，亚健康疾病是因为中微量营养元素缺乏和过多造成的。

国人越来越注重健康，关注大米的营养成分和功能。未来，大米企业迎合市场需求，提升大米的适口和功能，从香气固化和营养强化两方面努力研发，生产适合国人健康的安全农产品。

有机大米行业研究报告旨在从国家经济和产业发展的战略入手，分析有机大米未来的政策走向和监管体制的发展趋势，挖掘有机大米行业的市场潜力，基于重点细分市场领域的深度研究，提供对产业规模、产业结构、区域结构、市场竞争、产业盈利水平等多个角度市场变化的生动描绘，清晰发展方向。

欲了解更多关于有机大米行业的市场数据及未来行业投资前景，可以点击查看中研普华产业院研究报告《2023-2028年国内有机大米行业发展趋势及发展策略研究报告》。

标签：