北京市丰台区市场监管局太平桥街道市场所三个标准深化餐饮企业监管
发布时间：2023-06-22 18:43:09
来源：中国食品报
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为进一步贯彻落实好食品安全监管工作，不断提升辖区餐饮单位责任意识，护航辖区百姓节日期间饮食安全，北京市丰台区市场监管局太平桥街道市场所以“三个标准”为标杆积极推进“阳光餐饮”工作，切实筑牢餐饮安全防线。
一是监管检查到位，落实创卫工作标准。
对辖区内200余户餐饮单位进行全面督导检查，逐项对标《病媒生物防制清单》开展创卫模拟验收工作，重点要求经营主体严格执行每日清洁消毒、清除卫生死角、完善三防设施等制度，现场责令整改各餐饮单位环境卫生差、垃圾清运不及时等问题。
二是创新机制举措，落实阳光餐饮标准。
结合“阳光餐饮APP”日核查工作，对餐饮单位实行“包干到人”的工作责任制，每日开展“专人专项”检查，紧盯基础卫生设施、阳光厨房运行、后厨环境卫生、餐饮具清洗消毒、索证索票等情况，“线上+线下”发布提醒警告，要求各家餐饮企业严格落实食品安全制度。
三是抓好宣传引导，落实食品安全标准。
坚持将宣传培训贯穿于食品安全监管全过程，“面对面、点对点”进行培训和指导，向各单位负责人、员工做出食品经营安全风险提示，要求餐饮单位在思想认识上再提升、在整改落实上再精准，督促企业规范经营，切实履行食品安全主体责任。（陈卫 傅红）
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